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飛騨のスパイスカレー好きが集まって【食卓にもっとスパイスを！】を合言葉にはじめた研究所です。スパイスから見えてくる食やこれからのあるべき食の姿を考えながら、オーガニック原料、化学調味料・保存料無添加のミックススパイスやスパイスカレー、カレーにまつわる商品を販売しています。